小記者：韓諾兮 周口市文昌小學四（4）班

媽媽要教我學做涼拌菜，一道是涼拌雞絲，另一道是涼拌黃瓜。我趕緊洗完手，來到媽媽跟前，滿心期待。

媽媽對我說：“先戴上手套，把雞肉撕成細絲，再把香油、生抽、鹽和蒜泥混在一塊，做成蒜汁，然后澆在雞絲上，攪拌均勻。”

我開始動手了。我先撕雞絲，哎呀，我撕得又粗又長，妹妹撕得又細又短。媽媽對我說：“越細越入味，我有個方法。”說著，媽媽邊搓雞絲邊對我說：“把它捏得扁一些，再揉成條，就好撕了。”我拿著媽媽捏扁的雞絲試試，真的變得輕松多了。

我又去拿蒜和蒜臼，搗的蒜大小不一，有的還差點掉出來！媽媽說：“捂著蒜臼的口，再快速地搗。”我照著媽媽說的做，效果非常好。接著，我把香油、鹽、生抽倒在蒜汁里，操作起來很簡單、很成功。我把它澆在雞絲上，攪拌均勻，濃濃的香氣鉆進了我的鼻子里。我嘗了幾口，真是太香了。

拌黃瓜嘍！我把黃瓜削掉皮，洗干凈，再切成塊，然后拿蔥、味精、生抽等調料，與黃瓜一拌就好了。這個做起來不難，我嘗一口，清爽可口。

吃飯了！媽媽先嘗了一口，她覺得很好吃。媽媽覺得好吃，那我下次還做。