2024年12月05日
■劉建峰
冬日的街頭，寒風凜冽，行人匆匆，然而，那一縷香甜的烤紅薯味道，卻如同一束陽光，穿透寒冷的空氣，灑在人們的心田。烤紅薯，這個平凡而又樸實的美食，承載著無數人的回憶，溫暖著人們的心。
記憶中的烤紅薯，總是出現在寒冷的冬天。當第一片雪花飄落，大地銀裝素裹，烤紅薯的小攤便如同一顆顆溫暖的星星，在街頭巷尾閃爍。攤主們通常穿著厚厚的棉衣，戴著帽子和手套，守著一個簡陋的烤爐，爐中的炭火熊熊燃燒，散發出陣陣熱氣。那烤爐，多數是用舊油桶改造而成，外面刷上一層黑色的油漆，雖然簡陋，卻充滿了生活的氣息。
走近烤紅薯攤，一股濃郁的香氣撲面而來，讓人垂涎欲滴。紅薯靜靜地躺在烤爐上，紫紅色的外皮在炭火的烘烤下變得焦黑，有的地方還微微裂開，露出金黃色的內瓤，仿佛在向人們展示自己的成熟與美味。攤主熟練地翻動紅薯，讓它們均勻受熱，確保每一個紅薯都烤得恰到好處。
買一個烤紅薯，捧在手中，那溫熱的感覺瞬間傳遍全身。紅薯的外皮有些焦黑，但這正是炭火賦予它的獨特印記。輕輕剝開外皮，露出金黃色的內瓤，熱氣騰騰，香氣撲鼻。咬上一口，軟糯的感覺在口中散開，甜蜜的滋味瞬間彌漫開來。那是一種純粹的、自然的味道，沒有任何添加劑的修飾，只有紅薯本身的甘甜和炭火的香氣。這種味道，讓人想起了童年的時光，想起了那些在鄉村田野里奔跑嬉戲的日子。
小時候，生活在農村，烤紅薯是冬天最常見的美食之一。每到冬天，村里的孩子們就會相約去田野里挖紅薯。大家拿著小鏟子，在田地里尋找那些藏在泥土中的寶貝。找到紅薯后，便興高采烈地把它們裝進籃子，然后找一個避風的地方，生起一堆火，開始烤紅薯。孩子們圍坐在火堆旁，一邊取暖，一邊期待著紅薯快點烤熟。看著紅薯在火中慢慢變得焦黑，心中充滿了喜悅和期待。
當紅薯終于烤熟，大家迫不及待地用樹枝把它們從火中撥出來，不顧燙手，趕緊剝開外皮，品嘗那香甜的味道。那一刻，仿佛整個世界都變得溫暖而美好。大家一邊吃著烤紅薯，一邊分享著彼此的故事和夢想，歡聲笑語在田野里回蕩。有一次，吃得太急，紅薯粘得臉上都是，每個人都像大花貓，大家互相看著，哈哈大笑。那純真的模樣，讓人至今難忘。
除了孩子們，大人對烤紅薯也是情有獨鐘。在農村，冬天的夜晚格外寒冷，一家人圍坐在火爐旁，烤著紅薯，聊著家常，那場景無比溫馨。爺爺會給孩子們講述古老的故事，奶奶則坐在一旁微笑著看著大家，眼中充滿了慈愛。烤紅薯的香氣彌漫在屋子里，讓人感到安心、舒適。這種溫馨的家庭氛圍，是烤紅薯帶給人們的另一種珍貴的禮物。
隨著年齡的增長，我離開了農村，來到了城市生活。城市里的冬天雖然沒有農村那么寒冷，但烤紅薯的味道卻依然讓人感到親切。每當在街頭看到烤紅薯攤，我都會忍不住買一個，品嘗那熟悉的味道，回憶起那些美好的童年時光。烤紅薯，就像一位久違的老朋友，無論歲月如何變遷，它始終陪伴在我身邊，給我帶來溫暖。
如今，生活節奏越來越快，人們的口味也變得越來越挑剔，然而，烤紅薯卻依然保持著它的樸實和美味，深受人們的喜愛。它不需要華麗的包裝，也不需要復雜的烹飪技巧，只需要一個簡陋的烤爐和一堆炭火，就能散發出誘人的香氣，讓我們感受到生活的簡單與美好。
