2023年02月15日
顧客在一家餐飲店內挑選美食
□記者 田亞楠 文/圖
本報訊 餐飲店門口排起長隊、商場內人流如織……雖然春節假期已過，但我市餐飲市場持續火爆，不少餐飲店內煙火升騰，綻放出蓬勃的生機與活力。
2月13日10時，記者走進中心城區建安路一家火鍋店，店員們正忙碌著打掃衛生、備菜、擺臺，準備迎接中午前來就餐的客人。另一邊，店長陳紅的手機響個不停，她一邊翻看筆記本、一邊核對金額，確定備貨量。“中午和晚上比較忙，客人多的時候，會出現排隊等位的情況。”陳紅說。
陳紅告訴記者，今年是她從事餐飲行業的第十年，去年防疫政策調整，餐飲業在度過一段低迷期后很快迎來反彈，春節前店里就已經非常忙碌了。“今年大家外出消費的熱情高漲，消費需求大增，我們會根據情況延長營業時間。”面對入座率上漲的勢頭，陳紅對2023年的生意充滿了信心，“我們將繼續提升菜品和服務質量，更好地滿足顧客需求，期待我們今年的生意更加紅火。”
據該火鍋店所屬的海珍舫餐飲服務有限公司負責人王巖介紹，今年春節以來，公司銷售額與去年同期相比增長30%，與春節前相比增長60%左右，“往年春節期間我們會休息3天，今年生意持續火爆，一天也沒有休息。”
在中心城區萬順達、萬達等商場，各餐飲區內燈火通明，生意異常紅火。
“請87號顧客前往店內就餐。”“您幾位？里面請。”13日中午，在中心城區文昌大道萬達廣場四樓，服務人員的聲音此起彼伏。
“春節以來，客流量有增無減。”一家中餐店負責人告訴記者，春節以來，門店幾乎天天排長隊，每天喊得喉嚨都啞了。生意紅火了，店員們的干勁也更足了，每天緊盯采購、備餐、衛生等各個環節，確保為顧客帶來最好的就餐體驗。
“這家店很有特色，為了搶個位置，很早就過來了。”杜女士一家4口圍坐在一起，餐桌上擺滿了特色美食。臨近中午，這家中餐店內已全部坐滿，服務員忙著點單、上菜。
在中心城區許多餐廳，都能看到客人滿座的場景，各色美食帶動久違的“煙火氣”加速回歸。
“暫時沒有座位了，請耐心等待一會兒。”漢陽路一家火鍋店內座無虛席，工作人員忙著接待進進出出的客人。餐廳負責人告訴記者，春節以來，店內上座率一直很高，平均每天有200多人用餐，每到高峰期都會出現一座難求的情況。
除了大型飯店，一些特色餐飲店、小吃店也深受市民青睞。在中心城區五一路一家燒烤店，老板分外忙碌，一波又一波的食客涌向店內，顧客在“煙火氣”中盡享美食。而在不遠處的一家奶茶店，七八名顧客有序排隊、逐一點單。
“今天我和朋友一起看電影，距離電影開場還有一段時間，就先來這里買點小吃墊墊肚子。”市民小吳和其閨蜜告訴記者，兩人買了奶茶、烤冷面和糖炒板栗，準備先去商場逛一會兒，然后再去影院。
線下生意火熱，線上訂單不斷。“看見我這個外賣柜了嗎，這幾天柜子里打包的餐品都堆得滿滿的。”一家小吃店老板向記者展示，店內食材齊全，外賣銷量一直穩中有升，“今年過年我們就除夕休息了半天，生意太好了，實在不舍得休息。”
隨著餐飲市場持續回暖，我市經濟潛力被不斷激發，餐飲消費煥發出新活力，讓城市重拾煙火氣。
