□記者 徐啟峰

端午臨近，淮陽(yáng)區(qū)鄭集鄉(xiāng)后張樓村的粽子廠開足馬力生產(chǎn)，濃濃粽香彌漫村莊。　　

5月10日午飯后，村民苗麗走進(jìn)車間包粽子。她嫻熟地鏟米、裹蜜棗，幾秒便包出一個(gè)漂亮的粽子。在此工作一年的她已是熟練工，每包一個(gè)粽子賺5分錢，日包2000多個(gè)，收入超百元。“離家近，顧家掙錢兩不誤，挺好的。”苗麗對(duì)這份工作很滿意。　　

“工人不夠，訂單趕不及！”粽子廠近期接下來自廣州的大訂單，雖添置了真空包裝機(jī)，但手工包粽子速度跟不上，總經(jīng)理張正為此發(fā)愁。　　

2023年，在廣州經(jīng)商多年的張正返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，瞄準(zhǔn)粽子產(chǎn)業(yè)。他是淮陽(yáng)區(qū)四通鎮(zhèn)人，早年隨父經(jīng)營(yíng)粽子廠，深諳行業(yè)門道。粽子在南方需求旺盛，但全憑手工包制，屬勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，彼時(shí)四通鎮(zhèn)已有數(shù)家粽子廠，因招工難，部分工廠被迫減產(chǎn)。　　

與此同時(shí)，幾十公里外的鄭集鄉(xiāng)后張樓村正為閑置的扶貧車間發(fā)愁。該村曾是貧困村，政府投資380萬元建成1200平方米標(biāo)準(zhǔn)化車間及500多平方米冷庫(kù)，租金收入歸村集體。此前一家餐具廠因經(jīng)營(yíng)不善撤出，一名菜販租用冷庫(kù)后因白菜行情不好導(dǎo)致虧損而離開，車間和冷庫(kù)就此閑置。村黨支部書記陳海昌愁得直嘆氣：“這么大的廠房空著，村集體一年少掙10萬元租金。”

鄭集鄉(xiāng)黨委、鄉(xiāng)政府多方牽線，最終促成張正與后張樓村合作。村里現(xiàn)成的車間、冷庫(kù)及周邊富余勞動(dòng)力，與張正的產(chǎn)業(yè)需求完美契合。他隨即簽約入駐，投資百萬元改造車間，于2023年10月正式投產(chǎn)。　　

工廠主推蜜棗、豆沙、八寶、鮮肉、蛋黃五類粽子，2024年銷量已達(dá)200噸，主要銷往武漢、廣州兩市。他們雖無廣告投入，但憑借“真材實(shí)料”贏得口碑：選用當(dāng)年產(chǎn)的糯米，輔料嚴(yán)控新鮮度，專人清洗粽葉，衛(wèi)生監(jiān)測(cè)嚴(yán)格。“只要品質(zhì)過硬，市場(chǎng)自然不愁。”張正信心十足，預(yù)計(jì)今年銷量將達(dá)到400噸。　　

正值生產(chǎn)旺季，村莊彌漫著糯米香氣。下午4時(shí)，一鍋蜜棗粽子新鮮出鍋，張正邀請(qǐng)參觀者品嘗：“剛煮好的粽子味道最鮮！”眾人稱贊道：“有小時(shí)候媽媽煮的滋味。”　　

包好的粽子經(jīng)蒸煮、清洗、速凍后存入冷庫(kù)。一輛“貨拉拉”駛?cè)霃S區(qū)，運(yùn)走近10噸粽子，冷庫(kù)幾近被清空。當(dāng)前產(chǎn)能瓶頸并非設(shè)備，而是人力——工廠需50名包粽工，近日僅30人到崗。　　

鄭集鄉(xiāng)相關(guān)負(fù)責(zé)人何鑫表示，后張樓粽子廠雖規(guī)模不大，但對(duì)就業(yè)帶動(dòng)顯著，周邊長(zhǎng)者、行動(dòng)不便者均可在此務(wù)工貼補(bǔ)家用。張正補(bǔ)充道：“若全鄉(xiāng)有5個(gè)粽子廠滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，能接納全鄉(xiāng)所有富余勞動(dòng)力。”

夕陽(yáng)西下，包粽工陸續(xù)下班接娃做飯，蒸煮車間的工人卻仍在忙碌。當(dāng)日包出的粽子多，這個(gè)車間的工人估計(jì)要忙到晚10時(shí)才能下班。②19