□記者 徐松

小麥，是全國超級產糧大縣鄲城縣的王牌。作為河南周口國家農高區核心區，鄲城縣借助農高區平臺優勢，以糧食精深加工為主導產業，以最暖政策、最優營商環境“烘焙”出全國面包行業的翹楚——鄲城縣盛元食品有限公司（以下簡稱盛元食品）。

昨日，記者嚴格按照衛生標準，“全副武裝”進入盛元食品生產車間，一探這家民營企業新秀的獨特魅力。車間總長280米，是豫東地區最長生產車間之一。安得馬富成型機、肯信醒發系統、焙歐全封閉烘焙機和12層冷卻塔、奕仁科技切割與包裝系統等都是國內最先進的。再加上5G流程管控、10萬級潔凈車間，生產出來的面包躋身行業第一梯隊。

“我在食品行業摸爬滾打近20年，看準了鄲城小麥的優勢。回到老家鄲城后才真切感覺到家的溫暖。在我最艱難的時候，縣委、縣政府領導幫助我協調資金、辦理手續，從建廠到投產僅用了1年半時間。”盛元食品董事長王兆坤今年剛滿37歲，有魄力、有眼光，他憑借自身20年來的食品銷售理念和行業人脈，從國家知名面包企業挖來志同道合的專業人才張云飛任廠長，李金銘任品牌總監，顧有川任市場運營總監，孫博任質檢師。一群三十來歲的年輕人，開始在鄲城縣扎根創業。

最暖心的幫扶團隊、最優惠的政策支持、最優營商環境，為這個年輕團隊注入了強勁動力。兩年時間內驗證了“鄲城速度”，第一條生產線投產后，每天生產無邊吐司面包114萬片。

“面包生產的核心是潔凈與穩定，一粒灰塵都可能影響發酵。”張云飛指著10萬級潔凈車間的5G物聯網管理系統電子屏幕說，“原料品類、用量和車間溫度、濕度、空氣潔凈度等數十項參數可以實時監控。從投料到包裝，生產線上每一袋面粉、每一滴水的數據實時上傳云端，系統自動監測異常并預警。”

“過去蒸饃靠人力，現在全靠機器‘長眼睛’。”曾從事傳統面點制作的員工趙小娜感慨。她的工作從揉面變為監控屏幕，效率提升500倍。傳統面點企業從和面、成型、醒發、烘焙到包裝，按照日產110多萬片的面包產量，至少需要500名工人，而盛元食品的自動化程度達到95%，僅需要100人即可。這些工人也不需要多動手，其主要工作就是現場監視流水線，如果出現阻滯等問題時及時修正。

“與做成饅頭相比，1斤面粉做成面包，附加值提升15倍以上。這能讓鄲城小麥的價值得以充分體現。”王兆坤拿著自家熱銷的“滋見”“吃蓓”“津小白”等吐司、三明治產品欣慰地說。

目前，鄲城縣在現代農業產業研究院為該公司建設了“高品質面包實驗室”，攻關麥胚免疫球蛋白提取、膳食纖維改良等前沿技術，能讓鄲城面包更有營養。

盛元食品的迅速崛起，是鄲城小麥產業創新發展的縮影。這家新崛起的民營企業沐浴著惠企政策的東風，正以更優的品質、更好的品牌、更大的格局，在中國烘焙版圖上刻下“鄲城制造”，讓全國人民品味“鄲城味道”。②10