□經濟日報記者 夏先清 楊子佩

走進河南省鹿邑縣宋河鎮藥鋪村溫室大棚，一片片嫩綠的辣椒苗排列整齊，一派生機勃勃的景象。種植戶正在查看苗情、摘除病株，力保秧苗茁壯生長。近年來，宋河鎮辣椒產業發展迅速，成熟的辣椒在當地被制作成辣椒油、辣椒醬、火鍋底料等，成為富民產業。

辣椒是勞動密集型產業，從育苗、移栽到管護、采摘，每個環節都需要大量勞動力。“參與辣椒種植的村民日收入120元至200元，月收入超3000元，顧家、掙錢兩不誤。”藥鋪村村民張增力說。

為提升農產品品質和附加值，藥鋪村黨支部書記陳振付聯合多位種植大戶，成立鹿邑正友農民種植專業合作社。合作社建立了冷藏保鮮庫、辣椒分揀車間和烘干生產線，實現辣椒的全面加工處理。

好產品要有好銷路。經當地政府牽線搭橋，鹿邑縣澄明食品科技產業園的偉紅椒業與種植合作社簽訂合同，在育苗、供肥、回收、加工、銷售等環節實行統一管理，既保障了辣椒品質，又提高了農民收益。偉紅椒業采用“企業+基地+合作社+農戶”的運營模式，選育適合本地種植的優良品種，提供種苗和技術，以高于市價的價格回購辣椒。同時，與保險公司合作，為種植戶承保辣椒種植保險，幫其規避種植風險。

為滿足市場對火鍋食材、燒烤蘸料等的旺盛需求，宋河鎮在辣椒全產業鏈條上深耕細作，構建標準化生產、科學化管理的新型農業產業化經營體系，預備打造集育苗、種植、收購、加工、銷售于一體的豫東最大辣椒種植加工基地，現已建成5萬畝基地，輻射帶動周邊種植辣椒2萬余畝。目前，鹿邑有種植專業合作社42家、貿易公司6家，新建“椒正紅”品牌，帶動季節性就業3000余人。

在三產聯動模式催化下，當地辣椒產業從小到大，從有到優。“鹿邑辣椒”已被農業農村部納入全國名特優新農產品名錄，成為助農增收的重要產業。（原載于2025年2月16日《經濟日報》）