2024年10月25日
焦中耀
我姥姥，一位再平凡不過的農村婦女，她目不識丁，一生都在豫東那片廣袤的黃土地上耕耘。為了兒孫，為了家庭，她不分晝夜地辛苦操勞。歲月在她臉上雕琢出深深淺淺的皺紋，生活將她的雙手磨礪得粗糙而厚實。可就是這樣一雙手，卻擁有著令人驚嘆的魔力，能變幻出無數美味，而那一碗香氣四溢的手搟面，更是承載著我童年溫暖的回憶。
小時候，每次邁進姥姥家的小院，還未踏入屋門，那清脆且富有節(jié)奏的“當當”聲便悠悠地從廚房傳來。這聲音仿佛帶有一種神秘的吸引力，瞬間就抓住了我的心，肚子里的小饞蟲也一下子被喚醒。我如同一只撒歡的小鳥，迫不及待地沖進廚房。姥姥微微彎著腰，站在那張陳舊的案板前，全神貫注地揉著面團。面團在姥姥那雙布滿老繭卻又無比靈巧的手中，漸漸地變得光滑而富有彈性。細密的汗珠緩緩地從姥姥的額頭滾落，可她的臉上始終綻放著如陽光般溫暖的笑容。
姥姥將揉好的面團平攤在案板上，拿起大搟面杖，一下又一下，極富韻律地搟動著。搟面杖與案板相碰，發(fā)出沉悶而有節(jié)奏的聲響。在搟面杖的反復滾動下，面團慢慢變成一張薄如蟬翼的面皮。接著，姥姥小心翼翼地把面皮折疊起來，操起菜刀，將其切成粗細均勻的面條。那些面條根根分明，猶如精心雕琢的藝術品。
隨后，姥姥著手準備配菜。大多是自家菜園里的應季蔬菜，有時是一把脆嫩欲滴的豆角，有時是幾個紅彤彤的西紅柿，再佐以幾瓣香氣四溢的大蒜和一些翠綠的蔥花。然后，她將蔬菜切成合適的形狀，動作嫻熟而利落。接著，在鍋里倒入自家壓榨的花生油，待油微微冒煙，姥姥將配菜依次放入鍋中，快速翻炒。鍋鏟與鐵鍋相碰，發(fā)出清脆的聲響。不一會兒，濃郁的菜香彌漫在整個廚房，讓人垂涎欲滴。
配菜炒好后，姥姥往鍋里加入適量清水。等水沸騰，把面條輕輕放入鍋中。面條在滾水中上下翻騰，恰似靈動的舞者在歡快地跳躍。沒多久，面條煮熟。姥姥熟練地把面條撈入碗中，再澆上配菜的湯汁，一碗熱氣騰騰、香氣撲鼻的手搟面便大功告成。
我總是迫不及待地端起碗，狼吞虎咽地吃。手搟面入口，爽滑筋道，配菜鮮香可口，每一口都充滿了家的味道，那滋味，至今難以忘懷。姥姥則靜靜地坐在一旁，微笑著看我吃個不停，眼神里滿是慈愛與滿足。
后來，我漸漸長大，為了求學和工作，不得不離開家鄉(xiāng)，奔赴遠方的城市。每次回家，姥姥總會為我端上一碗手搟面。那碗手搟面，承載著姥姥對我的關愛，也承載著我對家鄉(xiāng)的思念。
然而，時光無情，姥姥不幸患上了帕金森綜合征，身體每況愈下。在一個陰冷的秋日，姥姥永遠離開了我們。記得那天，秋風瑟瑟，吹落了一地的黃葉，這落葉好似在為姥姥的離去而哀傷。那一刻，我的世界崩塌，心被無盡的悲痛和思念填滿。
如今，秋風吹過，可這秋天已不再屬于姥姥。我走在城市的街頭，看著熙熙攘攘的人群，心中滿是對姥姥的思念。路過一家老面館，香氣撲面而來，恍惚間，姥姥在廚房里忙碌的身影浮現眼前。我不由自主地走進那家面館，點了一碗面，入口的瞬間，卻不是姥姥手搟面的味道。那段有姥姥、有手搟面的溫暖時光，再也回不去了。
