你聽說過“臨期食品”嗎？近日，相關數據顯示，2020年，我國零食行業總產值規模接近3萬億元，同時我國每年還大量進口海外食品。按每年1%的庫存沉淀計算，我國的臨期食品市場規模至少在百億以上。在很多商場、超市里，一些臨期食品不僅不愁銷，還受到很多年輕人的青睞。甚至在部分城市，有不少專門售賣臨期商品的特賣商店應運而生。（5月17日 央視新聞）

年輕人們選擇購買價格相對較低的臨期食品，“用打折的價格，吃到不打折的美味”，是一種不同于以往的節儉方式，體現了當代年輕人的新型理性消費觀，也是一種反浪費的新風尚。

臨期食品是指臨近保質期而仍在保質期內的食品，通常價格會低于原價。某社交平臺上顯示，“我愛臨期食品”小組有四萬多成員。淘寶聯合科普中國發布的《臨期消費冷知識報告》顯示，每年有210萬人在淘寶網購臨期食品。這些食品在保質期剩下20%—50%期間，因折扣低且口感不受影響，往往還會迎來一輪新的銷售高峰，這也被叫做“臨期效應”。其中，薯片等膨化食品的臨期效應更為顯著，其次是方便面和飲品。

從前，年輕人總是和“沖動消費”“超前消費”等詞語掛鉤，側面反映出該類群體在消費方面多多少少有些不理性的傾向。然而，當今越來越多的年輕人消費更加精打細算，不僅會設置好每月的預算，還會在購買商品時“斤斤計較”。臨期食品以其低價但又保證了食品口感質量的特質，俘獲了廣大年輕人的“芳心”，既體現了年輕人們敢于“丟掉”面子，從“面子消費”的枷鎖中逃離出來，做到需求和價格的統一，更和我國倡導的“拒絕食品浪費”不謀而合，為反食品浪費提供了新的思路。

臨期食品作為一個新的經濟增長點，大有可為，如何讓其健康發展，真正利國利民？第一，監管制度必須要跟上，不能讓臨期食品市場成為法律法規的“漏網之魚”；第二，政府也可以扶持相關企業，讓臨期食品成為《反食品浪費法》有效措施，而非只是商家清空庫存的選擇。

開拓臨期食品這個潛力巨大的市場，需要各方共同努力，這樣才能讓人們保住錢包的同時不傷害自己的胃，在助力年輕人“健康消費”的同時配合我國反食品浪費活動的展開。

文/王馨苑（鄭州大學）